ЧанЧан Яки (японская кухня)

Когда речь заходит о японской кухне, то первое (и единственное для многих), что приходит на ум — это суши. Но суши — это избито и банально, тем более, что в самой Японии это не самое распространённое блюдо. Сегодня я расширю карту блюд японской кухни ЧанЧан Яки.

Для этого вам не потребуется много времени и какие-либо экзотические ингредиенты.

Время приготовления: 20-25 мин.

Ингредиенты на 3 порции:

  • Рыба (я брала минтай, но в оригинальном рецепте используется лосось) — 200 гр;
  • грибы (шампиньоны) — 100-150 гр;
  • рис — 150 гр;
  • капуста — 5-8 листов;
  • кунжутные семена — 20 гр;
  • соевый соус;
  • соль;
  • вода 320 мл;
  • сливочное масло;
  • зелёный лук.

 

Шаг 1.

Все продукты промыть, грибы и капусту порезать.

чанчан яки, японская кухня

Я перепробовала брюссельскую, цветную и китайскую капусту. Все варианты мне понравились, однако обладали разными вкусами.

чанчан яки, японская кухня

 

Шаг 2.

Нагреть на сковороде масло и обжарить рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны.

чанчан яки, японская кухня

 

Шаг 3.

Смешать кунжутные семена и соевый соус.

чанчан яки, японская кухня

 

Шаг 4.

Убрать рыбу со сковороды и выложить туда же рис. Залить водой так, чтобы жидкость покрывала рис на 1-1,5 см.

чанчан яки, японская кухня

 

Шаг 5.

Сюда же добавить капусту и грибы. Оригинальный рецепт содержит также пророщенные семена пшеницы.

Сверху выложить рыбу, полить соевым соусом с кунжутом и положить кусочки сливочного масла.

чанчан яки, японская кухня

 

Шаг 6.

Накрыть крышкой на 15-20 мин. Когда вода выкипит — снять с огня, перемешать. Разложить по тарелкам и посыпать нарезанным зелёным луком.

чанчан яки, японская кухня

Не забывайте экспериментировать с составом, и приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.